linguine agli scampi e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "linguine agli scampi e vongole", scopri come si prepara.
linguine agli scampi e vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scampi
- sugo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione:
Per questa ricetta dovete cuocere la pasta e nello stesso tempo preparare la cottura degli scampi visto che la durata di entrambe le cotture la stessa.
Lavate i pomodorini, metteteli in un recipiente e schiacciateli per togliere i semi, tagliateli a pezzettini piccoli, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
In una padella versate l’olio e fate soffriggere, lo spicchio d’aglio tagliato a met ed il peperoncino.
Sciacquate gli scampi (una passatina veloce sotto l’acqua) ed aggiungeteli in padella e girate per 2/3 minuti.
Successivamente aggiungete il vino bianco e fate sfumare a fuoco vivo per altri 2 minuti circa,continuate aggiungendo i pomodorini tagliati a pezzetti e continuate a cuocere per altri 2/3 minuti.
Sciacquate le vongole, mettetele in padella e mescolate, coprite con un coperchio (girate di tanto in tanto) ed appena le vongole si aprono spegnete i fornelli e aggiungete il prezzemolo tritato a pezzettini.
