FILETTI DI GALLINELLA ALLA MEDITERRANEA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI GALLINELLA ALLA MEDITERRANEA", scopri come si prepara.
FILETTI DI GALLINELLA ALLA MEDITERRANEA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- brandy
- farina bianca
- filetti di pesce
- gallinella
- olio
- olive
- origano
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,dopo averli lavati sotto acqua corrente,controllate che i filetti di pesce siano privi di lische,passateli poi nella farina su ambo i lati.
Dopo averli lavati,tagliate a met i pomodorini e tritate finemente il prezzemolo,spezzettate invece con le mani l’origano;
scaldate un filo d’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato in una padella,quando sar calda,disponete i filetti di gallinella con la pelle a contatto con la padella,alzate la fiamma e rosolate qualche istante,girate i filetti sull’altro lato e sfumate con il brandy,lasciate evaporare,salate e aggiungete i pomodorini,il prezzemolo e l’origano,abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 3/4′ coperto;
infine unite le olive,e terminate la cottura per altri 2/3′.
Spegnete la fiamma,servite caldo con un’ultima spolverata di prezzemolo e buon appetito!!! 9 Marzo 2014 Pesce di Mare SECONDI DI PESCE CILIEGINI GALLINELLA.
