CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO", scopri come si prepara.
CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pasta tipo sedanini
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- verdure
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo averle divise,lavate sotto acqua corrente le cimette di broccolo;
tagliate le fette di prosciutto a quadretti.
Scaldate una padella ampia con un filo d’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato,fate rosolare qualche istante,poi unite le cimette tagliate a met,coprite e fate cuocere con il coperchio per 8/10′,finch la verdura sar cotta ma ancora croccante.
Nel frattempo preparate la salsa carbonara;
mescolate insieme con una frusta a mano,i tuorli d’uovo,il latte,il sale,il pepee il parmigiano grattugiato.
Scolate la pasta al dente,unitela nella padella del condimento con un po’ di acqua di cottura,coprite e terminate la cottura.
A questo punto,aggiustate di sale e spegnete la fiamma;
Fuori dal fuoco unite la salsa carbonara e saltate per qualche minuto,in modo da amalgamare tutti i sapori.
Servite calda,con un filo d’olio extravergine e buon appetito!!! 25 Gennaio 2013 Carbonare PRIMI DI PASTA.
