Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di pollo e patate", scopri come si prepara.
Preparazione: lessare il petto di pollo con il sedano, una cipolla, la carota e il sale per 40 minuti;
macinare il petto di pollo (o tagliarlo finissimo con il coltello);
lessare le patate lavate per 30-40 minuti secondo la grandezza;
fare appassirecon l’olio di oliva la cipolla tagliata finemente a fuoco dolce;
lavare e lessare la bietola per 15 minuti;
in una insalatiera mettere il petto di pollo, la mortadella tagliata a pezzetti, le patate sbucciate e ben schiacciate con la forchetta o con lo schiacciapatate, la bietola strizzata e tagliuzzata fine, la cipolla e le uova;
aggiustare di sale e mescolare bene;
con le mani inumidite fare le polpettine della grandezza poco pi di una noce, passarle nella farina facendone attaccare il pi possibile;
friggere le polpettein olio caldo ma non troppo bollente girandole dopo qualche minuto; quando le polpette sono dorate toglierle dall’olio e metterle ad asciugare su carta assorbente.
Secondi Secondi.