Baccalà con verdure piccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con verdure piccanti", scopri come si prepara.
Baccalà con verdure piccanti
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- farina
- olio
- olive nere
- origano
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
preparatecarote e sedanopulendoli e tagliandoli a cubetti molto piccoli.
Tritate anche la cipolla e l’aglio e tagliate grossolanamente le olive.
Tagliate il baccal in filetti da 3-4 centimetri, poi mettete su una padella larga 3 cucchiai di olio d’oliva.
Fatelo scaldare poi tuffate i filetti di baccal nella farina e metteteli in padella.
Fateli rosolare 5-7 minuti per lato, poi adagiateli su un piatto con della carta assorbente.
Mentre il baccal cuoce mettete sul fuoco un’altra padella con 2 cucchiai di olio, fatelo scaldare poi aggiungete l’aglio, la cipolla, la carota e il sedano, poi fatele rosolare velocemente.
Aggiungete poco sale e pepe, poi versate il pomodoro e mettete un cucchiaino di origano e un pizzico di peperoncino (per dosare il peperoncino regolatevi sulle vostre abitudini).
Mescolate e fate cuocere per 10-15 minuti, fino a far asciugare la parte liquida di questo sughetto.
Mettete poi sul piatto le verdure.
