Pasta ai 4 formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta ai 4 formaggi", scopri come si prepara.
Pasta ai 4 formaggi
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- mozzarella
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sugo
Ricetta
PREPARAZIONE:
Mettete sul fuoco abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Nel frattempo, in una padella larga, nella quale poi la salteremo, mettete a scaldare il burro, unitevi la pancetta e fatela rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
Aggiungete la polpa di pomodoro in lattina e fate cuocere il tutto per una ventina di minuti.
Regolatevi per l’aggiunta di sale nel sugo, assaggiandolo, magari salate solo leggermente.
Tagliate a cubetti molto piccoli il Gorgonzola e la mozzarella, poi grattugiate con una grattugia a fori grandi l’Emmentale tenete tutti i formaggi da parte.
Appena l’acqua giunger a bollore (regolatevi coi tempi di cottura del condimento in modo che siano pronti di pari passo ) versateci dentro la pasta e fatela cuocere a fuoco vivo tenendola al dente.
Scolatela e versatela nella padella del sugo rigirandola, nel condimento, unitevi i formaggi tritati e il Parmigiano grattugiato, una leggera macinata di pepe e.
