Pasta frolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta frolla", scopri come si prepara.
Pasta frolla
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- biscotti
- burro
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Versare in un robot da cucina (con l’accessorio per tritare), la farina, lo zucchero il limone grattugiato ed infine il burro freddo di frigo a pezzettoni.
Azionare il mixerper qualche secondo fino ad ottenere un composto “sabbioso”.
Versare tutto sul piano di lavoro, formando una montagnetta con una fossa al centro, nella quale metteremo i tuorli delle uova col bicarbonato.
Con una forchetta, iniziare a sbattere le uova inglobando pian piano la farina.
Passare poi ad impastare con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea dal colore giallino.
Formare una pallina, avvolgerla con la pellicola per alimenti a lasciarla riposare in frigo per almeno 40 minuti.
Trascorso il tempo necessario, aiutandovi con un mattarello, potrete dare la forma che vorrete alla pasta frolla, ottenendo una sfoglia tra i 3 mm (per crostate) e 5 mm (per biscotti) a seconda dell’uso che vorrete farne.
Ho provato a congelare la pasta frolla e ad.
