Pasta frolla

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Pasta frolla

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Pasta frolla
Ingredienti
  • albumi
  • bicarbonato
  • biscotti
  • burro
  • farina 00
  • lievito per dolci
  • limoni
  • pasta frolla
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Versare in un robot da cucina (con l’accessorio per tritare), la farina, lo zucchero il limone grattugiato ed infine il burro freddo di frigo a pezzettoni. Azionare il mixerper qualche secondo fino ad ottenere un composto “sabbioso”. Versare tutto sul piano di lavoro, formando una montagnetta con una fossa al centro, nella quale metteremo i tuorli delle uova col bicarbonato. Con una forchetta, iniziare a sbattere le uova inglobando pian piano la farina. Passare poi ad impastare con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea dal colore giallino. Formare una...

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