Castagnole di carnevale con pasta madre

Per realizzare la ricetta Castagnole di carnevale con pasta madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Castagnole di carnevale con pasta madre

Ingredienti per Castagnole di carnevale con pasta madre

aniceburrofarinalievitoliquoremaltonociolio di semipanesaletuorlo d'uovouovazucchero a velozucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Castagnole di carnevale con pasta madre

La ricetta Castagnole di carnevale con pasta madre è un dolce tradizionale italiano, tipico del periodo carnevalesco. Queste dolci fritte sono caratterizzate da un sapore delicato e un tocco di anice, che le rende irresistibili. Solitamente, vengono gustate tiepide, cosparse di zucchero a velo o semolato.

Per preparare le Castagnole di carnevale con pasta madre, occorre iniziare con la preparazione dell’impasto.

  • Frulla la pasta madre con il malto e le uova fino ad ottenere una cremina.
  • Aggiungi la farina e lo zucchero, incominciando ad impastare, poi unisci anche il liquore.
  • Quando l’impasto è ben incorporato, unisci un pizzico di sale e il burro a pezzetti, lavorando bene l’impasto per alcuni minuti.
  • Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 8 ore.
  • Dividi l’impasto in palline, lasciale lievitare ancora un’ora al caldo.
  • Scalda abbondante olio e friggi le castagnole, cuocendole per almeno 2 minuti per parte.
  • Scola le castagnole su carta da cucina e cospargile con zucchero a velo o semolato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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