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Castagnole di carnevale con pasta madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnole di carnevale con pasta madre", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Castagnole di carnevale con pasta madre

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti

  • anice
  • burro
  • farina
  • lievito
  • liquore
  • malto
  • noci
  • olio di semi
  • pane
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

preparazione: 20 minuti + 8 ore di lievitazione Tempo di cottura: 4/5 minuti Difficolt: media Costo: economico Ingredienti per una ventina di castagnole 200 gr di farina per dolci (00) (220 gr se usate il lievito di birra.

In seguito lo indicher com LbB) 60 gr di pasta madre rinfrescata (5 gr LdB fresco, 2 gr LdB secco) 1 cucchiaino di malto (non necessario se usi LdB) 40 gr di zucchero semolato 40 gr di burro 1 uovo + 1 tuorlo (2 uova intere se usi LdB) 2 cucchiai da tavola di liquore all’anice 1 pizzico di sale abbondante olio di semi per friggere zucchero a velo o zucchero semolato per decorazione Preparazione Frulliamo la pasta madre con il malto e le uova fino ad ottenere una cremina.

(Schiogliete il LdB con mezzo cucchiaio di acqua tiepida e unitelo alle uova frullando fino ad ottenere una crema) Aggiungiamola alla farina e allo zucchero ed incominciamo ad impastare unendo anche il liquore.

Quando l’impasto ben incorporato, uniamo il.

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Castagnole di carnevale con pasta madre