Frappe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frappe", scopri come si prepara.
Frappe
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Ingredienti
- alchermes
- farina
- lievito
- limoni
- miele
- olio di mais
- olio di semi
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: mettere in una insalatiera la farina, il lievito setacciato, la buccia di limone, lo zucchero, l’olio di oliva, il mistr e il sale;
mescolare prima con la forchetta e poi con le mani;
trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e maneggiarlo per 7-8 minuti fino a che non liscio e uniforme;
rimettere l’impasto nell’insalatiera coperto con pellicola e farlo riposare per 20 minuti circa;
stendere una sfoglia dello spessore di un paio di millimetri circa (se lo spessore non perfettamente uniforme non importa);
tagliare con la rotella dentata e dare la forma che si desidera; io tagliato delle striscioline di circa un centimetro e mezzo e ho fatto dei nodi;
quando sono tutte tagliate mettere in una padella (non troppo piccola) abbondante olio di semi (le frappe devono galleggiare) e quando l’olio ben caldo ma non bollente buttarvi parte delle frappe; quando le frappe sono gonfiate, girarle; appena sono dorate.
