Sofficini alla pizzaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini alla pizzaiola", scopri come si prepara.
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Sofficini alla pizzaiola
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- amido di mais
- basilico
- erbe
- farina integrale
- fecola di patate
- funghi porcini
- mais
- mandorle
- mozzarella
- olio d'oliva
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- pastella
- patate
- pomodori freschi
- sale
- semi di girasole
Ricetta
tagliare dei dischi.
Per la pastella sciogliamo l'amido di mais in 6 cucchiai di acqua leggermente salata.
Farcire ogni disco di pasta con mozzarella, pomodoro e basilico e chiuderlo a mezzaluna schiacciando leggermente i bordi con le dita.
Spennellare i sofficini con un pennello intinto nella pastella e quindi impanarli nel pangrattato alle erbe.
Possiamo friggere i sofficini in padella con olio di semi di girasole, oppure cuocerli in forno su carta da forno oliata leggermente a 200 per circa una ventina di minuti, avendo l'accortezza di girarlli a met cottura.
Buon.
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