Sofficini alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini alla calabrese", scopri come si prepara.
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Sofficini alla calabrese
https://blog.giallozafferano.it/ladypepper/Ingredienti
- 'nduja
- besciamella
- burro
- farina 00
- formaggi
- latte
- mozzarella
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione: Versate il latte e il burro in un pentolino e portate ad ebollizione aggiungete il sale e tutta la farina e continuate a mischiare il composto fino a quando non si forma una palla centrale e si stacca dalla pentola (2-3 minuti dall'ebollizione del latte) prendete la base, impastate e formate una palla con le mani, avvolgetela nella carta stagnola e fatela riposare almeno 10 minuti su una spianatoia mettete un p di farina e stendete il composto con un mattarello. Lo spessore deve essere sottile con una tazza (o con un coltello come ho fatto io) create dei cerchi riempiteli...
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