I SOFFICINI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

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I SOFFICINI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Il laboratorio di mm_skg
I SOFFICINI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • formaggi
  • latte
  • mozzarella
  • olio di semi
  • pane
  • pangrattato
  • prosciutto cotto
  • roux
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...Preparazione : Ponete il latte in un pentolino e portate sul fuoco. Appena raggiunto il punto di ebollizione, ritirate dal fuoco, aggiungete il burro, il sale e la farina tutta ad una volta. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e lasciate intiepidire. Lavorate l' impasto intiepidito sulla spianatoia fino a renderlo omogeneo ed elastico. Raccogliete in una palla, coprite con pellicola transparente e lasciate raffreddare. Tagliate a cubettli la mozzarella ed il prosciutto. Come ho scritto alla premessa potete variare la farcitura Infarinate il piano del lavoro e tirate l' impasto in una...

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