Hummus al cumino con zucchine grigliate e pomodori marinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus al cumino con zucchine grigliate e pomodori marinati", scopri come si prepara.
Hummus al cumino con zucchine grigliate e pomodori marinati
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- crostini
- limoni
- olio
- pomodori
- rosmarino
- sale
- salsa di soia
- salvia
- scalogno
- semi di cumino
- soia
- succo di limone
- tartine
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE Affettare le zucchine a rondelle fini e grigliare.
Tagliare a cubetti fini i pomodori.
Con un tritatutto tritare finemente lo scalogno, il rosmarino, la salvia e qualche cubetto di pomodoro.
Aggiungere la salsa di soia e il resto dei pomodori e lasciare marinare per almeno un'ora.
In un robot da cucina versare i ceci lessati, aggiungere 1 cucchiaio di tahine, una presa di sale, uno spicchio d'aglio, il succo di limone, i semi di cumino e qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e preparare l'hummus.
Con l'aiuto di un coppapasta realizzare il tortino partendo da uno strato di zucchine grigliate sul quale adagiare l'hummus, un altro strato di zucchine e infine i pomodori marinati.
Il nostro aperitivo pronto! Buon.
