Vellutata di sedano rapa all'aroma di coriandolo e timo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di sedano rapa all'aroma di coriandolo e timo", scopri come si prepara.
Vellutata di sedano rapa all'aroma di coriandolo e timo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- coriandolo
- olio
- pepe nero
- rape
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
PREPARAZIONEIn un pentolino preparare 1 litro di brodo vegetale.
In una casseruola scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tagliata fine.
Far appassire la cipolla, poi aggiungere il sedano rapa pelato e tagliato a tocchetti e il coriandolo.
Salare e far cuocere a fiamma moderata per qualche minuto, poi iniziare ad aggiungere uno o due mestoli di brodo alla volta, finch il sedano rapa non sar diventato morbido.
Quando il sedano rapa cotto, frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere il timo e aggiustare di sale.
Servire con una spolverata di pepe nero e un filo d'olio extravergine a crudo.
Buon.
