Melanzane parmigianate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane parmigianate", scopri come si prepara.
Melanzane parmigianate
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Ingredienti
- arachidi
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pomodori
- salsa di pomodoro
Ricetta
Preparazione:Tagliamo a fette di 1 cm circa le melanzane, friggiamole in abbondante olio di arachidi oppure, per una versione piu' leggera, arrostiamole sulla griglia o in padella arroventata.
Quando avremo finito,(e se le avremo fritte bisognera' anche sgocciolarle su carta assorbente), facciamo uno strato di melanzane in una teglia di vetro, sporcando di salsa il fondo.
Sopra lo strato di melanzane facciamo un abbondante strato di salsa e spolverizziamo con il parmigiano.
Finiamo ogni strato con le foglie di basilico spezzettate.
Continuiamo cos gli strati, fino a che non abbiamo finito gli ingredienti.
Per ultimo disponiamo pezzetti di burrata o mozzarella sullo strato finale, se decideremo di utilizzarla.
Se si gradisce un piatto piu' ricco, tra la salsa di pomodoro e il parmigiano, mettere uno strato di mozzarella a cubetti piccolissimi.
Conserviamo in frigo fino a una mezz'ora.
