Timballo di riso e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di riso e salmone", scopri come si prepara.
Timballo di riso e salmone
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- albumi
- burro
- cipolline
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- fettine di salmone
- latte intero
- maggiorana
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- salmone fresco
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione, tutto sommato, abbastanza veloce.
Sono sicura che i vostri ospiti saranno piacevolmente sorpresi da questo primo piatto delicato e saporito.
Provate e fatemi sapere! Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti in forno (+ cottura riso, circa 15 minuti)
Difficolt: facile
Costo: economico Ingredienti per 6 persone Riso arborio: 380 gr
Latte intero: 1 lt
Erbe miste fresche: un mazzetto (timo, maggiorana ed erba cipollina sono molto indicati)
Salmone fresco: 400 gr
Burro: 60 gr
Parmigiano grattato: 40 gr
Uova: 2
Sale e pepe q.
Preparazione
Cominciate a preparare il riso: fate bollire il latte, salate leggermente, unite il riso e fate cuocere a fuoco bassissimo fino a cottura quasi completa.
Il latte deve essere quasi completamente assorbito.
Passate il riso in una ciotola, conditelo con 40 gr di burro e le erbe fresche sminuzzate.
Montate a neve i due albumi e sbattete i due tuorli con il parmigiano.
Unite le uova al riso, prima i.
