TIMBALLO DI RISO CON CANNELLA, MANDORLE E FONTINA D'AOSTA - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO DI RISO CON CANNELLA, MANDORLE E FONTINA D'AOSTA - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale", scopri come si prepara.
TIMBALLO DI RISO CON CANNELLA, MANDORLE E FONTINA D'AOSTA - Ai fornelli con Roby - Speciale Natale
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cannella
- cipolla
- coppa
- dadi
- formaggio grana
- mandorle
- noci
- olio
- riso per risotti
- speck
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: Mondare e tritare finemente la cipolla, rosolare con un filo d'olio EVO in una pentola capiente.
Unire il riso e tostare un paio di minuti mescolando bene il tutto.
Sfumare con 1 bicchiere di vino bianco secco.
e mentre tanto un altro mezzo bicchiere lo bevete alla mia salute! :)Aggiungete la cannella macinata e il brodo all'occorrenza, secondo la necessit di cottura, poco a poco.
Lasciate cuocere a fuoco soave.
Mentre tanto, tagliate a quadretti la fontina, tritate grossolanamente delle mandorle e mettete a tostare altre mandorle intere per la decorazione definitiva.
A cottura quasi ultimata, passati 10 minuti circa, unire al riso la fontina e le mandorle tritate, mescolare accuratamente.
Aggiungere la noce di burro e una spolverata di Grana, mantecare altri 2 minuti circa.
In una padella gi riscaldata fate asciugare le fettine di speck senza l'aggiunta di nessun condimento o grasso, quando saranno ben tostate, distribuire 2 fette in ogni.
