Cannelloni con ricotta e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni con ricotta e carciofi", scopri come si prepara.
Cannelloni con ricotta e carciofi
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Ingredienti
- besciamella
- cannelloni
- carciofi
- cipolla bianca
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo pasta all'uovo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
preparazione la sfoglia fatta a mano.
Ingredienti per 6 persone (12 cannelloni): per la pasta: 2 uova medie
200 grammi di farina pi quella per la spianatoia per il ripieno 3 carciofi
250 grammi di ricotta
100 grammi di parmigiano grattugiato
1 cipolla bianca
noce moscata
sale
olio extravergine di oliva
1 limone per la besciamella 1/2 litro di latte
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai colmi di farina
noce moscata
sale Preparazione: prima di tutto pulire e lavare i carciofi e metterli in acqua e limone;
tagliare la cipolla finemente e metterla in una padella con l’olio che bagna il fondo a fuoco basso;
tagliare i carciofi piccolissimi e unirli subito alla cipolla;
salare, girare e coprire;
dopo 7-8 minuti aggiungere 2 mestoli di acqua e continuare la cottura per 25-30 minuti, aggiungendo acqua se occorre;
mentre i carciofi cuociono, fare la pasta; mettere la farina a fontana sulla spianatoia con le uova al centro;
iniziare a.
