Baccalà con patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con patate al forno", scopri come si prepara.
Baccalà con patate al forno
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Ingredienti
- aglio
- olio
- patate
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione si pu acquistare il baccal gi ammollatoma io preferisco quello secco salato da mettere a bagno.
Il baccal secco va messo in ammollo per circa 36 ore, quindi sufficiente metterlo a bagno due sere prima.
Ingredienti per 4 persone: 600-700 grammi di baccalsotto sale
1 Kg di patate
1 barattolo di pomodori pelati
1 ciuffetto di prezzemolo
mezzospicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale (poco) Preparazione: lavare molto bene sotto l’acqua corrente il baccal in modo da togliere tutto il sale che ha in superficie, tagliarlo in 3-4 pezzi e metterlo a bagno in un recipiente capiente completamente immerso nell’acqua;
mettere il recipiente in frigorifero e cambiare l’acqua almeno mattina e sera; alla fine dell’ammollo sgocciolare il baccal, togliere la pelle e togliere tutte le spine;
tagliare il baccal apezzi non troppo piccoli;
sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a tocchetti e mettere un filo.
