Bignè ai broccoli con salsa al Pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè ai broccoli con salsa al Pecorino", scopri come si prepara.
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Bignè ai broccoli con salsa al Pecorino
http://cucinaerealta.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- broccoli
- burro
- farina
- olio
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- peperoncino
- pistacchi
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
...Procedimento per i bign: mettere in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti e il sale. Scaldare fino al raggiungimento del bollore. Unire in un colpo solo la farina, mescolando finch il composto non si stacchi dalle pareti.Quando diverr appena tiepida, unire a poco a poco le uova, impastare nell' impastatrice fino ad ottenere una consistenza asciutta e morbida.Con la sac poche, formare dei mucchietti su una placca ricoperta da carta da forno e cuocere a 200c per 15"-17" c.ca, senza mai aprire lo sportello.Per il ripieno: in una padella, dorare l'aglio, con un filo...
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Bignè ai broccoli con salsa al Pecorino