Sofficini ai gamberetti (Rissóis)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini ai gamberetti (Rissóis)", scopri come si prepara.
Sofficini ai gamberetti (Rissóis)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- burro
- carne
- cipolla
- farina 00
- formaggi
- gamberetti
- latte
- olio di mais
- olive
- palma
- pane
- pepe
- pollo
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento
Preparazione dell'impasto:
1.
Scaldare il latte con il burro e il sale in una grande pentola.
Quando il latte bolle, aggiungere la farina tutta insieme e mescolare con energia, per sciogliere i grumi.
Cuocere, mescolando sempre, fino a ottenere una palla d’impasto compatta, liscia e che si stacca completamente dalla pentola.
Ci vogliono pochi minuti.
Lasciar raffreddare.
Pu essere conservata in frigo, avvolta nella pellicola, e utilizzata il giorno dopo.
Preparazione del ripieno:
1.
Soffriggere con il burro e l’olio la cipolla e l'aglio tritati.
Aggiungere al soffritto il pomodoro a dadini e il ripieno scelto e cuocere a fiamma moderata.
Quando cotto aggiungere la farina 00 e il latte, un po' alla volta e soltanto il necessario per formare una crema.
Condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Per arricchire il ripieno si possono aggiungere formaggio a dadini, olive e uovo sodo a pezzettini.
Preparazione dei.
