Il colore viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il colore viola", scopri come si prepara.
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Il colore viola
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- brodo vegetale
- cavolo rosso
- cipolla
- olio
- olive
- pancetta
- pistacchi
- pomodori secchi
- porri
- verdure
Ricetta
...PROCEDIMENTOScaldare quattro cucchiai di olio in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata e il porro tagliato a rondelle. Rosolare bene per 5 minuti. Tagliare il cavolo a listarelle e aggiungerlo al soffritto. Coprire a filo con il brodo e cuocere per circa 25-30 minuti. Con un frullatore ad immersione frullare la verdura per ottenere una crema omogenea. Salare poco!Nel frattempo in una piccola padella mettere un cucchiaio di olio e aggiungere i pomodori secchi bolliti in acqua e tagliati a pezzetti e fare rosolare per 5 minuti. Servire la vellutata con i pomodori e i...
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