Spezzatino alla Borgognona
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino alla Borgognona", scopri come si prepara.
Spezzatino alla Borgognona
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- brodo
- cipolla bianca
- cipolline
- estratto di carne
- farina
- funghi champignon
- lardo
- mazzetto aromatico
- olio
- pancetta
- pepe
- polpa di manzo
- sale
- spezzatino
- timo
- vino rosso
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30minuti
Difficolt: facile
Costo: medio Ingredienti per 4 persone 800 g di polpa di manzo a dadoni
400 g di funghi champignon
250 g di cipolline gi pelate
50 g di pancetta dolce
50 g di lardo
mezzo cucchiaino di estratto di carne
400 ml di vino rosso
1 bicchiere di brodo
1 cucchiaio di farina
un mazzetto aromatico
timo
mezza cipolla
uno spicchio d' aglio
olio EVO
sale, pepe Preparazione Tritate il lardo con la cipolla e soffriggeteli a fuoco dolce.
Rosolatevi la carne per qualche minuto mescolando, poi cospargete con un cucchiaio di farina e mescolate ancora .
Aggiungete l'aglio pestato e il mazzetto aromatico, bagnate con il vino, unite l' estratto di carne e un mestolo di brodo e cuocete coperto a fuoco dolcissimo per un' ora.
Nel frattemporosolate le cipolle con poco olio, bagnatele con un mestolino di brodo e cuocete per 20 minuti.
Rosolate la pancetta con poco olio, unite i funghi puliti e.
