Ricetta, ingredienti e consigli per "Chayote fritto (chuchu frito)", scopri come si prepara.
Procedimento:
Per lessare i “chayote”:
Sbucciare i “chayote”, tagliare a met per il lungo ed eliminare il seme (la parte centrale di color biancastro) sotto l’acqua del rubinetto, per evitare che il liquido appiccicoso che questo frutto rilascia si attacca alle mani.
Cuocere i “chayote” in abbondante acqua salata finch non siano teneri.
Ci vogliono dai 15 ai 30 minuti.
Scolare e lasciare raffreddare.
Vedi video “Come cucinare il chayote“.
Per la milanese:
Tagliare i “chayote” a fette spesse.
Passare nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattugiato.
Per avere una panatura pi spessa si pu passare prima nella farina 00 e poi nell’uovo.
Per la pastella:
Sbattere l’uovo con il sale e la farina, unire il latte un po’ alla volta mescolando sempre, fino ad ottenere un impasto dalla consistenza di uno yogurt denso.
Tagliare i “chayote” a strisce.