Chayote ripieno di carne (Chuchu recheado com carne)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chayote ripieno di carne (Chuchu recheado com carne)", scopri come si prepara.
Chayote ripieno di carne (Chuchu recheado com carne)
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- chayote
- farina 00
- latte
- manzo
- olio di mais
- pane
- pepe macinato
- riso
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento
1.
Sbucciare i “chayote”, tagliare a met per il lungo ed eliminare il seme (la parte centrale di color biancastro) sotto l’acqua del rubinetto, perch questo frutto rilascia un liquido molto appiccicoso che si attacca alle mani.
Cuocere i “chayote” in abbondante acqua salata finch non siano teneri.
Ci vogliono dai 15 ai 30 minuti.
Scolare e lasciare raffreddare i “chayote” mentre si prepara il ripieno.
Mettere in una pentola l’olio, la carne, l’aglio e l’alloro.
Condire con sale e pepe.
Soffriggere a fuoco medio-alto mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a che si sia asciugata tutta l’acqua fuoriuscita dalla carne.
Aggiungere la farina, farla tostare per 1 minuto e poi unire il latte mescolando sempre, fino ad ottenere un ripieno consistente.
Lasciare intiepidire e eliminare la foglia di alloro e l’aglio.
Con un cucchiaio togliere un po’.
