Tegame di patate, salsiccia e funghi al vino rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tegame di patate, salsiccia e funghi al vino rosso", scopri come si prepara.
Tegame di patate, salsiccia e funghi al vino rosso
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- carote
- funghi
- olio
- patate
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
Procedimento:1) Scaldare due cucchiai circa di olio in un tegame e rosolarci le patate precedentemente mondate e tagliate grossolanamente finch non saranno leggermente dorate, versare il vino nel tegame ed aggiungervi gli scalogni pelati e tagliati a met e la carota sminuzzata, fare cuocere a fiamma dolce fino a cottura delle patate (se necessario aggiungere ancora un po' di vino), regolare di sale e di pepe.
2) Nel frattempo scaldare un filo d'olio (circa 1/2 cucchiaio) in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato e saltare i funghi puliti e tagliati a fettine finch non saranno cotti ma ancora sodi, mettere da parte.
3) In un'altra padella sgrassare la salsiccia tagliata a tocchetti dapprima scottandola a fiamma viva e poi abbassando la fiamma in modo da far uscire tutto il grasso.
4) Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungere nel tegame la salsiccia e e i funghi e far restringere il fondo di cottura, se necessario regolare nuovamente di sale.
