Coniglio ai funghi in tegame

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio ai funghi in tegame", scopri come si prepara.

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Coniglio ai funghi in tegame

Peperoni verdi fritti
Coniglio ai funghi in tegame
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla bianca
  • coniglio
  • funghi porcini
  • maggiorana
  • olio
  • pepe
  • polenta
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino bianco
Ricetta

...procedimento serve per far perdere al coniglio il suo sapore forte prima di cucinarlo. Trascorso il tempo di a mollo, scolate i pezzi di coniglio dall'acqua e fateli rosolare uniformemente in un tegame con 2 cucchiai di olio e l'aglio. Sgocciolateli e teneteli da parte. Lavate il rosmarino, la maggiorana e le foglie di salvia e tritateli con la cipolla. Fateli appassire nello stesso tegame di cottura; unitevi i pezzi di coniglio rigirandoli. Versate il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace; bagnate con 1 dl di acqua calda, salate, pepate e continuate la cottura, a tegame coperto,...

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