pasta vesuvio con zucchine e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta vesuvio con zucchine e speck", scopri come si prepara.
pasta vesuvio con zucchine e speck
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- olio
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- speck
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione che la cottura non richiede molto impegno, preparatela per una domenica con amici o parenti e li lascerete senza parole…
Ingredienti per 4 persone:
400 gr.
di pasta tipo Vesuvio
300 gr.
di zucchine tagliate a rotonde
150 gr.
di speck tagliato a striscioline
40 gr.
di burro
2 gr.
di zafferano
1/4 di cipolla
olio qb.
sale qb.
pepe nero qb.
rosmarino qb.
Preparazione:
Scaldate un filo d'olio e il burro in una padella grande e quando inizia a fumare mettete a rosolare lo speck a fiamma alta finch non diventer bello croccante.
Prelevate lo speck e tenetelo da parte.
Nello stesso olio e burro mettete la cipolla con un rametto di rosmarino, fatelo ammorbidire per bene a fiamma bassa, quindi aggiungete le zucchine, salate e pepate leggermente e saltate a fiamma vivace per un paio di minuti.
Continuate la cottura aggiungendo dell'acqua calda man mano che evapora, fino a raggiungere il grado di morbidezza delle zucchine desiderato.
In una pentola.
