Ricetta antispreco: Pasta avanzata? Prepara una torta alle pere
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Ricetta antispreco: Pasta avanzata? Prepara una torta alle pere
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cannella
- corn flakes
- fecola
- limoni
- mele
- pane
- pere
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: - lessare la pasta in acqua non salata.
Una volta pronta scolarla conservando l'acqua di cottura- frullare la pasta lessata aggiungendo man mano acqua di cottura fino ad ottenere un composto che risulti morbido e che pesi circa 180 g.
Una volta pronto mettere da parte- sbucciare le pere, ridurle in tocchetti, metterle in una ciotola e bagnarle con il succo di limone- montare a spuma il burro con i 130 g di zucchero, successivamente unire i tuorli delle due uova che dovranno essere ben freddi e continuare a montare- aggiungere la fecola setacciata e il composto di pasta frullata e montare ancora fino ad amalgamare il tutto- montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto.
Unire anche i pezzetti di mela e secolare bene e con cura- versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata ed infornare a 170 C in forno non ventilato per circa mezz'ora.
Per verificare la cottura della torta usare il metodo dello stecchino: infilare uno stuzzicadenti o.
