Necci farciti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Necci farciti", scopri come si prepara.
Necci farciti
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Ingredienti
- farina di castagne
- olio
- pepe
- sale
- speck
Ricetta
Mettete in una ciotola la farina con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi aggiungete l’acqua mescolando fon una frusta fino ad ottenere un impasto fluido e senza grumi.
Coprite con una pellicola e fatelo riposare per mezz’ora.
Mettete sul fuoco una padella di 18 centimetri di diametro con un filo di olio e fatela scaldare.
Passate un pezzetto di carta assorbente su tutta la superficie per distribuirebene l’olio, poi versate3-4 cucchiai di impasto muovendola padella per distribuirlouniformemente.
Verr a formarsi una specie di crpe.
Dopo cica un minuto i bordi inizieranno ad alzarsi:giratela sotto-sopra e fatela cuocere per qualche altro secondo.
Farcite i necci con il caprino e le fette di speck e mangiateli ben caldi.
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