Fette biscottate bicolor
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette biscottate bicolor", scopri come si prepara.
Fette biscottate bicolor
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Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- biga
- cacao
- farina integrale
- lievito
- malto
- olio di semi di girasole
- orzo
- pane in cassetta
- sale
- semi di girasole
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione: si parte la sera e si inforna il pomeriggio seguente.
un po’ lungo ma vale la pena.
Tempo di cottura: 55 minuti + 30 minuti per la biscottatura
Difficolt: semplice ma un po’ laborioso
Per questa ricetta sarebbe ideale avere a disposizione questo stampo Ingredienti per circa 1 kg di impasto
Per la biga: 20 gr di lievito madre solido
200 gr di farina integrale
80 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero Per l’impasto: 300 gr di biga
450 gr di farina integrale
230 gr di acqua
50 gr di orzo tostato solubile
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
30 gr di olio di semi di girasole Preparazione
Si comincia alla sera prima preparando la biga.
Sciogliete 20 gr di lievito madre solido nell’acqua zuccherata, unite la farina ed impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Vi accorgerete che l’impasto piuttosto duro, ma va bene cos.
Ponete l’impasto in una ciotola infarinata e coperta di.
