Paté di melanzane (Patê de berinjela)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paté di melanzane (Patê de berinjela)", scopri come si prepara.
Paté di melanzane (Patê de berinjela)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- aglio
- cagliata
- carne
- ceci
- crema di sesamo
- melanzane
- olio
- origano
- pane
- pepe
- sale
- succo di lime
Ricetta
procedimento uguale per entrambe le ricette.
Receita em portugus ' English-language version recipe
Ingredienti
Pat di melanzane:
' 2 melanzane, all’incirca 750 g
' 50 ml di olio d’oliva, all’incirca
' 1 spicchio d’aglio intero
' 1 pizzico di sale
' 1 pizzico di origano
' 6-7 gocce di succo di lime
“Babaganoush”:
' 2 melanzane
' 1 spicchio d’aglio schiacciato
' 2 cucchiai di “tahina” (pasta di sesamo)
' 2 cucchiai di olio d’oliva
' 1 pizzico di sale
' pepe siriano o pepe grattugiato
' succo di lime
Procedimento
1.
Mettere l’aglio nell’olio per farlo insaporire.
Lavare le melanzane, punzecchiarle con una forchetta o con uno stuzzicadenti, metterle in una teglia e cuocerle in forno moderato finch siano tenere.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dalla qualit delle melanzane.
Lasciare raffreddare, tagliare a met per il lungo, togliere la.
