La ricetta hummus di barbabietola offre un’esperienza gustativa unica e coinvolgente, grazie al sapore dolce e terroso della barbabietola, che viene bilanciato dalla nota piccante della senape e dall’aglio. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o snack, accompagnato da crostini di pane o verdure fresche.
Per preparare l’hummus di barbabietola, segui questi passaggi:
- Cuoci la barbabietola al forno a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a quando non diventa morbida e la pelle non si scurisce.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la barbabietola, poi sbucciala e tagliala grossolanamente.
- Metti la barbabietola nel boccale del frullatore insieme alla senape, all’aglio, al sale e all’olio.
- Aggiungi un po’ di aceto di mele a piacere e frulla fino a ottenere una crema densa e omogenea.
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