La ricetta Plumcake monoporzione alla marmellata è un dolce delizioso e sano che si adatta perfettamente a una colazione romantica o semplice, grazie ai suoi sapori caratteristici di marmellata ai frutti di bosco e zucchero di canna. È un piatto che si gusta in solitaria, ma che ha il potere di suscitare la curiosità e la golosità di chi lo vede.
Descriverei questa delizia come un dolce che si presenta elegantemente con la sua base di farina integrale e il suo tocco di cannella, che esalta il profumo delle ricottine e della marmellata. È un dolce semplice ma ricco di sapori, perfetto per chi cerca un piatto leggero e soddisfacente senza rinunciare al gusto del carrello dei dolci.
- Unire la farina e il lievito madre (dopo averlo rinfrescato) e mescolare in un modo uniforme.
- Aggiungere l’uovo, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e la cannella e mescolare ancora.
- Unire lo yogurt al mirtillo, le ricottine e continuare a miscelare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempire fino a metà i pirottini per plumcake monoporzione con il composto, aggiungere la marmellata ai frutti di bosco e ricoprire con il composto rimanente senza arrivare ai bordi.
- Cospargere di granella di zucchero a piacere.
- Infornare in forno già caldo a 200° per i primi 5 minuti e a 180° per i successivi 35-40 minuti (controllate perchè dipende dal forno).
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