Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare il pan di Spagna", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE:-Mescolare e amalgamare bene i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. Lavorare accuratamente con una frusta elettrica per minimo 15 minuti o comunque fino a quando non si crea una spuma chiara e soffice.-Aggiungere a questa spuma la farina setacciata, amalgamare bene in modo che non si creino grumi e lavorare ancora per circa un minuto con la frusta elettrica.-In una ciotola a parte unire agli albumi a temperatura ambiente qualche goccia di limone e montare a neve ben ferma con una frusta elettrica pulita e asciutta. Incorporare al composto, un poco alla volta...
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