Ricetta, ingredienti e consigli per "Il risotto alle fragole e spumante", scopri come si prepara.
...Procedimento: Portate ad ebollizione il brodo (Potete usare il dado vegetale o prepararlo portando ad ebollizione l’acqua con una carota, 1 sedano, 1 cipolla e 1 pugno di sale). Lavate e tagliate a tocchetti le fragole e mettetele da parte. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una pentola con un paio di cucchiai di olio. Aggiungete ora il riso e fatelo tostare per un minuto, quindi sfumate con lo spumante. Iniziate a bagnare poco a poco con il brodo aggiungendolo ogni volta che si asciuga. Circa a met cottura aggiungete le fragole e continuate a bagnare il riso con il brodo...
vai alla ricetta completa