Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane rivisitate alla Ottolenghi", scopri come si prepara.
...tagliamole a met nel senso della lunghezza e incidiamole in superficie con tagli obliqui. In una ciotolina emulsioniamo insieme due cucchiai di salsa di soia, con due cucchiai di olio. Aggiungiamo spezie a nostro piacere evitando il sale vista la presenza della salsa di soia. Spennelliamo con questa vanaigrette le melanzane e passiamole in forno facendole cuocere a 180 gradi per circa 30/40 minuti fino a quando non le vediamo rapprese e con la polpa morbida. A questo punto tiriamole fuori e con la forchetta schiacciamo leggermente l'interno formando una fossetta. Lavoriamo a...
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