Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Alla Zucca", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite la zucca, privatela della buccia, dei semi e tagliate la polpa a dadini. In una casseruola fate sciogliere a fiamma dolce 30 g di burro in 3 cucchiai di olio, unite la cipolla tritata finemente e, quando risulter quasi trasparente, unite la zucca, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti o finch risulta tenera. Spegnete il fuoco e tenetela da parte. In una casseruola, meglio se antiaderente, fate fondere il burro rimasto con un filo di olio e aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto...
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