Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti ai formaggi vegetariani", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa preparare il ripieno (meglio se un giorno prima): in un tegame basso e largo far scaldare l'olio e stufarci lo scalogno tritato fine a fuoco dolce. Quando quasi pronto aggiungere l'aglio tritato finissimo, lasciare andare ancora 1' poi spegnere e far raffreddare. Questo passaggio facoltativo. In caso si voglia omettere lo scalogno, aggiungere l'aglio direttamente al resto degli ingredienti. In una terrina mettere la ricotta, il parmiggiano grattugiato, il provolone tritato fine con la mandolina, il pangrattato, lo scalogno con l'aglio. Aggiungere...
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