Cappelletti ricetta marchigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti ricetta marchigiana", scopri come si prepara.
Cappelletti ricetta marchigiana
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Tempo di preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- farina
- limoni
- mortadella
- noce moscata
- noci
- olio di semi di mais
- pane
- parmigiano
- pasta tipo cappelletti
- petto di pollo
- prosciutto cotto
- prosciutto crudo
- sale
- scorza di limone
- sedano
- uova
- vitello
Ricetta
preparazione 3 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 8 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i cappelletti marchigiani per la pasta 5 uova ( medie ) 500 g farina ( pi quella per la spianatoia ) per il ripieno 200 g vitellone ( polpa scelta ) 200 g vitello ( polpa magra ) 200 g arista 200 g petti di pollo 1 cipolla bianca 1 costa sedano 1 noce burro 4 cucchiai olio di semi di mais 70 g prosciutto crudo 70 g prosciutto cotto 70 g mortadella 80 g parmigiano grattugiato q.
noce moscata 10 g scorza di limone ( grattata solo il giallo- mezzo limone non trattato ) 1 uovo Mezzo bicchiere pane grattugiato q.
sale Strumenti Casseruola .
