Ricetta, ingredienti e consigli per "STRÜDEL DI VITELLO PERE E MERLOT", scopri come si prepara.
...Preparazione: Ripulire la carne da nervetti e parti grasse e ricavare una tasca. Tagliare le pere a cubetti e tritare finemente gli scalogni, mettere il tutto in una ciotola, aggiungendo un po' di sale, pepe e cannella. Farcire la carne premendo bene il composto fino in fondo, assicurandosi di non lasciare spazi vuoti e rivestirla con le fette di pancetta. Aggiungere al composto di pere e scalogno avanzato, il vino e la vaniglia e lasciare marinare per 20 minuti. In una padella rosolare con un goccio d'olio la carne, sfumare con un mestolo del vino aromatizzato e cuocere per 10/15...
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