Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL CASTELMAGNO E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
...Preparazione: In una piccola padella antiaderente fate tostare le nocciole, quindi tritatele grossolanamente. Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e mettetelo in una casseruola insieme all'olio extravergine e fatelo rosolare a fiamma moderata. Unite il riso, lasciatelo tostare per qualche minuto, quindi bagnate con 1 mestolo di brodo. Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete le nocciole e met circa del Castelmagno. Rimestate e proseguite la cottura aggiungendo 1 mestolo di brodo caldo a mano a mano che il riso lo assorbir, mescolando spesso con 1 cucchiaio di legno. Fuori dal...
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