Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i Sapori dei Colli Piacentini profumato al Malvasia", scopri come si prepara.
...Preparazione : Prepara il brodo vegetale mettendo a bollire in una pentola d'acqua gli odori. Avvia il risotto soffriggendo lo scalogno in olio evo; quando sar imbiondito aggiungi il riso e tostalo, sfumandolo con un bicchiere di Malvasia di Candia Aromatica. Continua la cottura inserendo un mestolo di brodo a bisogna. Mentre il riso cuoce, prepara la riduzione mettendo in un pentolino 2 cucchiai di miele di acacia a far caramellare: sar pronto quando sar semiliquido ed avr un colore leggermente bruno. A questo punto aggiungi 100 ml di Malvasia in 4 step, facendo evaporare...
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