RISOTTO AI MIRTILLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI MIRTILLI", scopri come si prepara.
RISOTTO AI MIRTILLI
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- formaggio pecorino
- frutta secca
- mandorle
- mirtilli
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prosciutto crudo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- spinaci
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che avrete preparato ogni singolo ingrediente,iniziate col far tostare per qualche minuto in una padella calda le mandorle,tenetele poi da parte,e,nella stessa padella,fate croccantare le fette di prosciutto crudo per qualche istante.
In un'altra padella,fate cuocere per 2/3' i mirtilli (tenetene qualcuno da parte per la decorazione finale),poi spegnete la fiamma e tenete da parte.
Riducete con il coltello a piccoli pezzetti,sia le mandorle che il prosciutto,tagliate a striscette gli spinacini lavati ed asciugati.
Procedete a questo punto con la cottura del riso; Private della buccia lo spicchio d'aglio,poi schiacciatelo,e,mettetelo in una padella capiente con un giro d'olio,un pizzico di sale ed il riso,alzate la fiamma,e,lasciate tostare per qualche minuto,mescolate,unite abbondante acqua calda e cuocete a fiamma media,(se ce ne sar il bisogno unirete altra acqua calda durante la cottura).
Quando il riso sar.
