Ricetta, ingredienti e consigli per "Sopa de chicarrón (Messico)", scopri come si prepara.
...preparare ogni giorno un piatto diverso per il suo Juan ed cos che ha inventato questa zuppa. La parola chicharrn si diffusa dalla cucina spagnola a tutta la Hispanidad. Generalmente chicharrn la cotenna del maiale fritta , ma pu essere anche grasso di maiale sciolto e utilizzato per cuocere la carne. In Messico il nome dato alla cotenna di maiale pulita e fritta, intera, nello strutto , fino a renderla croccante. Con questi si preparano vari piatti: chicharrn quesadillas (pressati, ovvero con i pezzetti di carne che si staccano durante la frittura delle cotiche,...
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