Ricetta, ingredienti e consigli per "Culurgiones su crema di piselli freschi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Affettate sottile il porro e fatelo appassire su fiamma bassissima in un tegamino con un p di olio extravergine di oliva; quando appassito unite i piselli gi sgranati, mescolate per insaporire e ricoprite a filo con del brodo vegetale o acqua. Portate a cottura i piselli mescolando di tanto in tanto. Salate alla fine. Togliete dal tegamino due cucchiai di piselli che vi serviranno per decorare il paitto e frullate il resto con tutto il fondo di cottura e l'aggiunta di un nonnulla di olio extravergine di oliva. Dovete ottenere una crema soffice e senza grumi. Se...
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