Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortello cremasco, un primo piatto per le feste", scopri come si prepara.
...procedimento per la pasta. Versate la farina sulla spianatoia, Aggiungete gradualmente l'acqua molto calda (quasi bollente). Aggiungete un grasso a vostra scelta (magari il burro e l'olio), sciolti in acqua bollente. Mescolate, impastate e lasciate riposare per 15 minuti. Stendete la pasta e ritagliatela con un coppapasta di 5 cm di diametro o con uno stampo quadrato di 3-4 cm per lato. Riempite ogni pezzo di pasta con il ripieno, dovrebbero andare bene tre quarti di cucchiaino da caff per ogni pezzo. Chiudete ciascun pezzo e premete sui bordi per sigillarlo. ...
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