Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di cavolo nero noci e speck", scopri come si prepara.
...preparare il pesto di cavolo nero sar necessario lavare le foglie accuratamente e poi sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente, una volta sbollentate andranno passate in acqua ghiacciata cos da bloccare la cottura e preservare l'intenso colore verde. Una volta che le foglie si sono ben raffreddate le andiamo a sgocciolare e asciugare su un panno tamponandole delicatamente. In un mixer da cucina aggiungere le foglie ormai quasi totalmente asciutte, a vendo cura di tenere da parte due foglie ci serviranno per la guarnizione finale, poi aggiungere: le noci, i pinoli, il formaggio,...
vai alla ricetta completa