Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli giapponesi a forma di rose rosse", scopri come si prepara.
...Preparazione: Frullare acqua e barbabietola o rapa rossa, poi filtrare e ricavare 100 gr. di purea. Aggiungere la farina 00, un pizzico di sale ed impastare bene tutto. Formare un panetto omogeneo, coprirlo a campana con la ciotola stessa e far riposare per circa 30 minuti . La pasta poi si stender molto meglio. Nel frattempo preparare il ripieno. Sminuzzare finemente la carne e passarla 1 minuto al forno microonde. Questa operazione l'ho fatta, perch i ravioli, hanno una cottura breve , ed avevo paura che la carne non venisse cotta abbastanza. Non l'ho cotta in padella...
vai alla ricetta completa