Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di cinghiale (o maiale) ai funghi porcini", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa taglio il filetto in pezzi da circa 6/5 cm, li metto in una ciotola e condisco con abbondante succo di limone sale, pepe, rosmarino e timo, copro con pellicola e lascio in frigo per un paio d'ore. Taglio i porcini a fettine da circa mezzo cm di spessore per tutta la lunghezza e li metto nella padella con olio, sale, pepe ed un rametto di rosmarino Li faccio cuocere velocemente pochi minuti per lato, nel frattempo avvolgo i pezzi di filetto con il guanciale e lego con lo spago da cucina Tolgo i funghi e li lascio da parte, nella stessa...
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